Dalla locandina di presentazione: "È un progetto dedicato alla lettura e alla scrittura, che ha come territorio d’elezione l’area culturale che va da Rimini ad Ancona, dall’Adriatico agli Appennini, e come centro di gravità il circolo arci Trattoria Moderna 12-24 a Pesaro. È organizzato in un sito: www.pennealdente.it, un foglio serigrafato in tiratura limitata, pubblicato trimestralmente, e letture pubbliche. [...]
Funziona così:
1 - i racconti vengono spediti alla cucina, via mail o posta normale
2 - i cuochi pubblicano una prima selezione sul sito, a libera lettura e libero download, sotto Creative Commons.
3 - Alla fine dei tre mesi i testi migliori (scelti a insindacabile decisione dei cuochi) vengono stampati in una pubblicazione serigrafata a mano, a tiratura limitata, aquistabile direttamente online e in alcuni punti del territorio interessato. [Su ogni numero sul retro sarà stampata una serigrafia d'autore.]
4- in coincidenza con la presentazione della pubblicazione trimestrale vengono organizzate le letture pubbliche dei racconti selezionati alla Biblioteca San Giovanni di Pesaro

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